Гастроемкости

Гастроемкости в обиход кухни общепита вошли относительно недавно, но быстро завоевали популярность. Представляют собой простую конструкцию, напоминающую корыто, поднос или короб. На гастроемкости цена невысока, а сфера применения очень велика. Чаще всего гастроемкости используются на профессиональной кухне для:

• Приготовления пищи,
• Хранения готовых блюд,
• Хранения полуфабрикатов,
• Хранения продуктов,
• Перемешивания продуктов,
• Транспортировки готовых блюд,
• Разогрева готовых блюд.

Какие гастроемкости лучше купить для большой кухни

В первую очередь гастроемкости отличаются по материалу изготовления, от этого напрямую зависит сфера их использования.

• Гастроемкости из полипропилена или пищевого пластика представляют собой большие контейнеры для продуктов. Такие гастроемкости используются для хранения продуктов на складе, в холодильнике ресторана. Идеально подходят для перемешивания больших объемов салатов и других блюд. В пластиковых гастроемкостях хранят и транспортируют готовые блюда. Они легкие, эргономичные, просты в уходе.
• Гастроемкости из нержавеющей стали купить необходимо для приготовления и разогрева пищи в духовке, на плите, в мармитах. Это основная их функция, с которой они справляются на отлично. В гастроемкостях из нержавейки удобно перемешивать составляющие блюд, но для хранения продуктов они подходят не всегда, если только это не мясные, куриные, рыбные полуфабрикаты.

Все гастроемкости изготавливаются по определенному стандарту, поэтому подобрать их по размеру очень просто в том числе гастроемкости для мармитов.

От чего зависит цена гастроемкости

В целом гастроемкости достаточно дешевы, на их цену влияют несколько факторов, такие как:

• Материал,
• Размер,
• Покрытие,
• Наличие ручек и крышки.

Пластиковые или пропиленовые гастроемкости имеют самую низкую цену. Стоимость гастроемкости из нержавейки будет немногим дороже. Наличие крышки не всегда необходимо, но желательно, если в гастроемкости предполагается готовить пищу и осуществлять транспортировку. Гастроемкости из нержавейки нередко имеют антипригарное покрытие, что увеличивает цену. Но такие гастроемкости используются только для приготовления или разогрева пищи, часто предназначены специально для мармитов или духовок, очень редко в них осуществляют транспортировок для выездного обеда или торговли. Крышки для гастроемкостей купить можно отдельно.