Описание
Тот, кто хоть раз раскатывал тесто вручную, знает, насколько это непросто. А те, кто делают это каждый день, мечтают купить тестораскаточную машинку. Это простое механическое приспособление настолько облегчает труд и увеличивает производительность, что трудно найти хоть один минус в ее работе.
Машинка-лапшерезка изготовлена из нержавеющей стали и достаточно компактна, крепится к рабочему столу с помощью струбцины и не требует подключения к электричеству. Ее принцип работы очень прост - тесто пропускается через валики, которые крутятся за счет вращательного движения ручки машинки. В результате повар не прилагает макисмум усилий, а соответственно меньше устает, не требуется большая свободная поверхность для раскатки пласта теста под лапшу, пельмени и равиоли, толщина теста получается одинаковой по всему раскатанному полотну. При этом есть несколько дополнительных функций.
- Толщина раскатанного теста может регулироваться от 0,2 до 2,5 мм. Регулировка производится вручную.
- Кроме раскатки теста машинку можно использовать для нарезки домашней лапши - специальное приспособление-насадка с противоположной стороы тестораскаточной машинки.
- Ширину лапши можно тоже регулировать и нарезать ее двух видов: 3 мм и 7 мм шириной.
- Возможно использование дополнительных насадок для спагетти, равиоли и других.
Использовать тестораскаточную машинку рекомендуют для крутого теста. Начинать раскатку необходимо с самой большой толщины, постепенно ее уменьшая. Нарезать лапшу желательно сразу после раскатки пласта теста. Чистить машинку рекомендуется после каждого использования с помощью жесткой щетки, удаляя остатки теста и лапши с валиков и резаков. В противном случае присохшие кусочки теста могут затруднить плавное вращение валиков и усложнить использование машинки в дальнейшем.
