На каждой кухне обязательно должен быть комплект сковородок. Каждая опытная хозяйка подбирает его согласно тем блюдам, которые она готовит, количеству членов семьи и привычному меню. И дело не только в разном размере сковородок, но и в их форме и материале изготовления. У нас вы можете купить сковороды любых видов, универсальные и специализированные, из разных сплавов стали от известных европейских производителей Matfer, Paderno, Lodge, Ilsa и других.
При выборе сковородки необходимо точно знать для чего вы ее собираетесь использовать. Размер и форма изделия не имеют решающего значения. Главное, это материал, из которого изготовлена сковорода. От него зависит, насколько быстро будет готовиться блюдо, какой степени прожарки оно достигнет, сколько масло необходимо добавить и будет ли жареное блюдо иметь хрустящую корочку.
Особой популярностью пользуются чугунные сковороды, и это немудрено. Посуда из чугуна известна с незапамятных времен, отличается большим спектром использования. Равномерно прогреваясь и медленно остывая, чугун обеспечивает постоянную высокую температуру при малом огне. Регулируя огонь можно добиться хорошей прожарки мяса с аппетитной корочкой или довести блюдо до готовности томлением.
Не менее популярны сковороды с антипригарным покрытием из алюминия и нержавеющей стали. В отличие от чугунных они более легкие и проще моются. Такие сковороды имеют самые разнообразные размеры. Антипригарное покрытие может быть синтетическим, тефлоновым и керамическим. Оно требует бережного отношения, поэтому такие сковороды не рекомендуется мыть в посудомоечных машинах или жесткими и грубыми щетками. На алюминиевых сковородах готовить очень быстро, алюминий даже на малом огне достигает максимальной температуры в короткое время. Особенно удачными на таких сковородах получаются блюда из картофеля, овощей и рыбы.
На сковородах из нержавеющей стали лучше всего жарить мясо, оно не пригорит, не пересушится и будет достаточно прожаренным. Накрывая блюдо в процессе приготовления крышкой, можно добиться оптимальной сочности, приправлять овощами, готовить рагу и подливу. Сковороды, представленные нашим магазином, имеют сертификат качества от производителя и выгодно отличаются большим сроком службы.
